التخطي إلى المحتوى الرئيسي

Recette de bigorneaux

  Recette de bigorneaux

Les bigorneaux
Escargot de la mer


Comment nettoyer et cuir les bigorneaux?

1- brossez l'opercule.
2- rincez les bigorneaux plusieurs reprise.
3-agitée a tout les sens.













Plusieurs produits savoureux peuvent être trouvés dans la mer, et les saveurs des produits frais sont unique. S'ils sont cuits de façon correcte, il est tout à fait possible de profiter de ces petits délices. Un des mollusques dont l’arrangement  et la saveur sont exceptionnelles est le bigorneau, petit escargot de mer denrées alimentaires également connu sous le nom de bigorne, vignot... Nombreux sont ceux qui ne savent pas comment les cuisiner. Les bigorneaux doivent être cuits avant d'être consommés afin de les déguster et de les savourer sans qu'ils nuisent à notre santé. Cuisiner ce petit escargot de mer peut sembler compliqué de par le fait que c'est un aliment peu connu, sauf dans les endroits où il est présenté comme un produit local, mais si vous disposez de quelques instructions de base, vous pouvez sans aucun doute réussir à les cuisiner.



Les ingrédients

  1.  500 gr de bigorneaux
  2.  l'eau
  3. sel
  4. 2 feuilles de laurier 

 

 Remplissez une casserole d'eau, allumez le feu et commencez à faire bouillir l'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez le laurier et deux cuillères à café de sel, puis mettez les bigorneaux.

 5 minutes devraient suffisante pour les cuire s'ils sont bouillis à feu lent. Si vous cuisinez une grande quantité de bigorneaux (1 kilo ou plus), prolongez le temps de cuisson des bigorneaux jusqu'à 8 minutes.


 vous pouvez les servir directement dans les assiettes. 




 

التسميات:

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

صلصة الطماطم

  صلصة الطماطم  صلصة الطماطم هي تحضير صحي ولذيذ ومغذي. كما أنه عنصر أساسي للوصفات العالمية الشهيرة. يعد تحضير صلصة طماطم منزلية في متناول الجميع لأن الوصفة سهلة التحضير. يمتاز بكونه لا يفقد خواصه أو طعمه أثناء التخزين مما يجعل من الممكن صنعه بكميات كبيرة وحفظه في جرة أو تجميده. وإذا كنت لا تزال تتساءل عما إذا كان صنع صلصة الطماطم الخاصة بك يستحق كل هذا الجهد ، فاعلم أن الطماطم هي واحدة من أقل الخضروات ذات السعرات الحرارية والأكثر غنى بالفيتامينات المضادة للأكسدة C و E و A. تساعد هذه الفيتامينات على تقوية جهاز المناعة. ، يمنع شيخوخة الجلد المبكرة ويحافظ على أنسجة أجسامنا صحية وقوية. 200 جرام من الطماطم تزودنا بـ 80٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين سي. الآن بعد أن اقتنعت ، استمر في قراءة مقالتنا كيفية صنع صلصة الطماطم محلية الصنع للانتقال إلى تحضير وصفة صلصة الطماطم. قشري الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. لتقشير الطماطم بسهولة ، يجب عليك أولاً غسلها وعمل صليب صغير على القاعدة بسكين. للقيام بذلك ، ضعيهم في قدر مملوء بالماء وسخنيهم حتى الغليان. ستلاحظ أن قشر الطماطم سوف يتقشر وسيكون من ا...
إرسال تعليق
Read more »

ما هي حبوب الكينوا المغربية ؟

 ما هي حبوب الكينوا المغربية ؟ حبوب الكينوا (بالإنجليزية: Pseudocereal) هي أحد المحاصيل الزراعية المهمة التي تُصنف ضمن البقوليات، وهي حبوب عُرفت منذ القدم وموطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، وهي حبوب غنية بالفيتامينات، والمعادن، وذات قيمة غذائية مرتفعة؛ إذ تحتوي على البروتينات، وتُعد بديلاً جيداً للحوم بالنسبة للأشخاص النباتيين، كما أنها تحتوي على الصوديوم، والحديد، والماغنيسيوم، والفسفور، والنحاس، والبوتاسيوم، ونسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين أ وفيتامين ب، وقد عُرفت حبوب الكينوا بذهب شعوب الإنكا؛ إذ إنهم اعتمدوا عليها كثيراً في التغذية، وزُعم قديماً أنها كانت مصدر قوة الهنود الحمر، حتى إنه تم منع زراعتها لفترة من الفترات بأمريكا، واستخدمت أيضاً كعلاج للتخلص من بعض الأمراض، ونظراً للقيمة الغذائية العالية لحبوب الكينوا فيكثر استخدامه في بلدان عديدة. للمزيد من المعلوماتl طريقة تحضير الكينوا  المكوّنات  كوب من حبوب الكينوا . ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.  كوبان من الماء أو مرقة الدّجاج المغلي.  ربع ملعقة صغيرة من الملح.  طريقة التّحضير  قومي...
إرسال تعليق
Read more »

USINAGE POISSON

poulpe Les déférentes étapes des traitements des poissons Traitement   Le traitement de la matière première réceptionnée diffère selon   l’espèce à traiter.  Ce traitement est : Éviscération  et lavage : L’éviscération est la première étape du traitement, il se fait manuellement par les ouvrières. Le lavage est une étape indispensable pour éliminer des éventuels contaminants de la matière première, la méthodologie adoptée pour effectuer ce lavage diffère d’une espèce à l’autre.       L’éviscération consiste en l’élimination des viscères du poisson. Le déroulement de cette étape diffère selon      l’espèce du poisson traitée         Pelage  :   Cette opération s’effectue pour la seiche, le calamar à l’aide d’une pelouse le fonctionnement et le réglage de la pelouse est détaillé au guide de la   machine.     File...
تعليق واحد
Read more »