RECETTE DE POULPE FACILE

RECETTES DE POULPE

recette de poulpe

ingrédients

   poulpe
1 bouquet garni
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
   persil
1 oignon haché
   sel, poivre

• Nettoyez un poulpe, retirez les yeux et le bec et faites le dégorger sous

       l'eau courante si il n'a pas été préparé par le poissonnier.

• gouttez le et battez le vigoureusement pour l'attendrir.
• Détaillez les tentacules en tronçons égaux 

      et le corps aussi.

•  Faites blanchir 5min dans un court bouillon, épongez les.
•  Faites les revenir à l'huile dans une casserole avec

     1 oignon haché,

•  salez, poivrez, ajoutez des tomates pelées, épépinées et concassées.
• Faites mijoter quelques minutes.
• Mouillez avec 1/2 bouteilles de vin blanc sec, ajoutez un bouquet garni

      et une gousse d'ail écrasée.

• Faites cuire pendant 1 heure au moins, poudrez de persil avant de servir.